WITAMINA C - ZE SKLEPU WARZYWNEGO CZY Z APTEKI?

Witamina C jest jednym z najpopularniejszych suplementów diety. Witamina C to popularny suplement diety, po który wiele osób sięga, gdy dopada je przeziębienie. Warto przyjmować ją w postaci tabletek. Można ją jednak znaleźć również w produktach spożywczych, takich jak ziemniaki, natka pietruszki, porzeczki i inne owoce egzotyczne.

Witamina C - rozpuszczalny w wodzie organiczny związek chemiczny, jest pochodną glukozy. W przyrodzie występuje w dwóch postaciach. Kwas L-askorbinowy - jest to forma zredukowana. Druga to dehydroaskorbinowa, która jest formą utlenioną. Tylko zredukowana witamina C (askorbinowa) jest silnym antyoksydantem. Ma ona właściwości antyoksydacyjne zarówno w częściach roślinnych, jak i w organizmie.

Witamina C występuje w roślinach

Witamina C jest przechowywana w tylakoidach i chloroplazmach liści, a także w komórkach owoców, organach zapasowych, takich jak bulwy ziemniaka. Witamina C jest przechowywana w roślinach, aby chronić je przed stresem oksydacyjnym. Może on być spowodowany czynnikami środowiskowymi, agrotechnicznymi (np. susza) lub ekologicznymi (np. zanieczyszczenie powietrza, promieniowanie UV). Kwas askorbinowy może być naturalnie tworzony w częściach roślin. Dzieje się tak dzięki syntezie roślinnej. Związek ten może być syntetyzowany z glukozy w roślinach. Można również użyć sprayu, lub pożywki z witaminą C.

Właściwości witaminy C

Witamina C jest obecna w organizmie na poziomie od 1-3 gramów. Najwięcej znajduje się jej w wątrobie, nadnerczach i mózgu. Nie potrafimy sami wyprodukować witaminy C, ale potrzebujemy jej, ponieważ pełni ona wiele ważnych funkcji w naszym organizmie. Dlatego też musimy ją dostarczać.

Witamina C jest antyoksydantem, który chroni przed utlenianiem. Neutralizuje wolne rodniki i przeciwdziała negatywnym skutkom stresu oksydacyjnego. Aktywuje kolagen, dzięki czemu przyspiesza gojenie się ran i wzrost kości. Posiada właściwości antybakteryjne i bakteriostatyczne, dzięki czemu jest przydatny w leczeniu infekcji. Odgrywa również rolę w utrzymaniu zdrowych dziąseł, regulacji ciśnienia krwi i obniżaniu hiperglikemicznego poziomu glukozy.

Dzienne spożycie witaminy C przez osobę dorosłą wynosi około 70 mg. Jest to największa ilość witaminy. Nie powinno być jednak trudno uzyskać taką dawkę ze zdrowej diety.

Produkty pochodzenia roślinnego, w tym owoce i warzywa, mogą zawierać tę witaminę. Dobrym jej źródłem jest czerwona papryka, natka pietruszki, warzywa kapustne i owoce jagodowe. Owoce i warzywa najlepiej spożywać na surowo ze względu na 50-70% utratę kwasów askorbinowych podczas obróbki termicznej.

Zapotrzebowanie na witaminę C zmienia się w zależności od płci, wieku i stanu fizjologicznego. Jest ono wyższe u osób poddanych długotrwałemu wysiłkowi fizycznemu, przy wymiotach, braku apetytu.

Niebezpieczny niedobór, nieprzyjemny nadmiar

Witamina C nie jest toksyczna, ale jej nadmiar lub niedobór może być szkodliwy. Niedobór witaminy C może powodować anemię, szkorbut, a także inne choroby, takie jak astma, uszkodzenia oksydacyjne wolnych rodników, zmiany kostne i chrzęstne, a nawet anemię.

Ekstra może prowadzić do biegunki, problemów żołądkowych i nudności. Nie musisz się martwić - nadmiar jest eliminowany przez organizm wraz z moczem. Jednym z wyjątków jest przyjmowanie suplementów diety. Zbyt duża ilość witaminy C może spowodować przedawkowanie i prowadzić do tworzenia się kamieni nerkowych.