Warzywa i owoce – to musisz wiedzieć zanim kupisz!

Kupowanie owoców i warzyw w dużych marketach, pomimo ciekawych okazji i kuszących cen, nie jest wcale dobrym rozwiązaniem. Produkty te pochodzą zwykle z upraw przemysłowych i są hodowane z użyciem mnóstwa środków chemicznych, które mogą być szkodliwe dla naszego zdrowia. Z tego powodu o wiele lepszym pomysłem jest robienie zakupów na targu czy na bazarku, prosto od rolnika. Warto mieć kilku znanych sobie i zaufanych hodowców, co do których mamy pewność, że nie stosują w uprawie żadnych dodatkowych substancji.

Przy zakupie owoców i warzyw należy zwracać uwagę na ich kształt. Wbrew pozorom, sprzedawane w marketach "idealne" produkty niekoniecznie są korzystne dla naszego zdrowia. Dziś popularnością cieszą się piękne, okrągłe jabłka czy marchewki o identycznym kształcie – nie mówiąc już o nienaturalnie dużych owocach. Do wszystkiego tego powinniśmy podchodzić z rezerwą, bowiem prawdziwe owoce i warzywa mają nieregularny kształt, a z wyglądu daleko im do takiej doskonałości. Świeże, prawdziwe owoce i warzywa są też brudne. Zbyt duża czystość to efekt używania środków chemicznych do ich czyszczenia.

Owoce i warzywa - najzdrowsze krajowe

Trzeba uważać na pochodzenie takich produktów. Najlepsze są oczywiście krajowe, takie, które często można znaleźć w gazetkach dużych marketach, np. gazetka Leclerc. Daje nam to bowiem pewność, że są świeże. Długi transport z innych krajów wymusza stosowanie konserwantów w celu utrzymania ich w przydatności do spożycia.

Jedz w zgodzie z porami roku

Ważną rzeczą jest też sezonowość produktów. Nie można oczekiwać, że przez cały rok dostaniemy świeże i zdrowe owoce, które rosną na przykład jedynie wiosną lub jesienią. Trzeba kupować to, co jest charakterystyczne dla danej pory roku. Kupione owoce można dodatkowo zamrozić lub przygotowywać z nich różne przetwory, aby cieszyć się ich smakiem przez cały rok. Szukaj świeżych owoców i warzyw w aplikacji mobilnej z gazetkami promocyjnymi największych sieci sklepów. 

Słoiki - tak, puszki - niekoniecznie

Kupując warzywa marynowane lepiej wybierać te w słoikach. Warzywa w puszkach są bardzo popularne i z pozoru praktyczne, ale takie pojemniki mogą zawierać w sobie wiele substancji, które są szkodliwe dla naszego zdrowia. Słoiki są pod tym względem znacznie bezpieczniejsze. W każdym przypadku, zarówno jeśli chodzi o warzywa w słoikach jak i w puszkach, po wyjęciu z pojemnika należy dokładnie je przepłukać. Oprócz samego kupowania, warto poświęcić nieco uwagi jedzeniu warzyw i owoców. Trzeba zrobić to w odpowiedni sposób, aby cieszyć się ich wartościami odżywczymi.

Jak jeść warzywa i owoce z korzyścią dla zdrowia?

Pierwszą rzeczą jest dokładne umycie produktów. Należy zrobić to bardzo uważnie, niekiedy mocząc je kilka minut w wodzie lub roztworze sody.

Obróbka termiczna warzyw i owoców

Wszystkie metody obróbki termicznej – grillowanie, pieczenie, gotowanie – negatywnie wpływają na wartości odżywcze warzyw i owoców. Można oczywiście robić to dla smaku, a ponadto nie wszystkie witaminy czy minerały zostaną zniszczone przy takim przygotowywaniu. Niemniej warzywa i owoce są w stu procentach zdrowe wyłącznie, gdy zjada się je świeżo. Jednym z najzdrowszych sposobów na przygotowywanie jego gotowanie na parze. Warto jednak spróbować na surowo kilka warzyw, które zwykle zjadamy wyłącznie po ugotowaniu.

Po przygotowaniu warzyw i owoców należy zjeść je jak najszybciej, bowiem nawet pokrojone z czasem tracą nieco swoich właściwości. Dlatego też wszystkie sałatki i surówki warzywne warto przygotowywać bezpośrednio przed podaniem. Do pracy czy szkoły w miarę możliwości lepiej nie zabierać krojonych warzyw – szczególnie w przypadku tych, które można jeść na surowo jak na przykład marchewka. Jeśli przygotowujemy z owoców i warzyw soki, należy przechowywać je stosunkowo krótko i w odpowiedni sposób. Najlepiej sprawdzają się do tego ciemne butelki ze zmniejszoną przepuszczalnością światła.