FAKTY I MITY DOTYCZĄCE ŻYWIENIA

CZY WIERZYSZ W RZECZY ZWIĄZANE Z ODŻYWIANIEM? FAKTY Zwracamy większą uwagę na to, co znajduje się na naszych talerzach. To pozytywna rzecz. To jest dobra rzecz! Specjaliści mogą pomóc obalić wszelkie mity i zaoferować swoją ekspercką wiedzę.

MIT: PRODUKTY O NISKIM INDEKSIE GLIKEMICZNYM SĄ NISKOKALORYCZNE I MOŻNA JE SPOŻYWAĆ W DOWOLNYCH ILOŚCIACH.

Chęć stosowania zdrowej diety jest często zakorzeniona w chęci zrzucenia zbędnych kilogramów. Mimo że przeprowadzono wiele badań na ten temat, niektóre z wyników są sprzeczne. Szukając najlepszego sposobu na schudnięcie, ludzie często zwracają uwagę na niską zawartość glikemiczną wybranych przez siebie produktów spożywczych, zwłaszcza warzyw. Klasyfikacja ta nie jest jedynym kryterium, które należy wziąć pod uwagę przy wyborze diety, która pozwoli na zmniejszenie wagi. Niski indeks glikemiczny nie zawsze oznacza niską kaloryczność.

Wiele produktów o niskim indeksie glikemicznym ma wysoką wartość energetyczną. Do takich produktów należą rośliny strączkowe, orzechy, nasiona i rośliny strączkowe. Produkty te powinny znaleźć się w codziennej diecie i powinny być traktowane jako jej stały składnik. Jednak dr inż. Dariusz Włodarek z SGGW w Warszawie twierdzi, że nie należy ich spożywać w dużych ilościach. Duża ilość tłuszczu w produkcie może również obniżyć jego indeks glikemiczny. Tłuszcz jest, jak wiadomo, najbardziej kalorycznym makroskładnikiem.

MIT: ABY ZREDUKOWAĆ NADMIERNĄ MASĘ CIAŁA, KONIECZNA JEST SPECJALNA DIETA.

Łatwo jest znaleźć w sieci diety cud, które eliminują tłuszcze i pomagają szybko schudnąć. Można również znaleźć diety, które skupiają się tylko na węglowodanach lub białku. Istnieje wiele opcji. Te nawyki żywieniowe mogą być korzystne w perspektywie krótkoterminowej, ale mogą również prowadzić do pogorszenia ogólnego stanu zdrowia i samopoczucia.

Ujemny bilans energetyczny jest ważnym czynnikiem w utracie nadmiernej masy ciała. Ujemny bilans energetyczny to sytuacja, w której organizm otrzymuje mniej kalorii niż potrzebuje. Dr D. Wlodarek wyjaśnia, że można osiągnąć ujemny bilans energetyczny poprzez zmniejszenie spożycia żywności w celu obniżenia kalorii i zwiększenie wydatku energetycznego organizmu poprzez zwiększenie ćwiczeń.

Nasze ciała potrzebują zrównoważonej diety, która zawiera odpowiednie ilości węglowodanów, białka i tłuszczów. Unikaj przetworzonej żywności i upewnij się, że Twoje dzienne spożycie energii nie jest większe niż dzienne spożycie kalorii. Jest to najlepszy i najbezpieczniejszy sposób na schudnięcie.

MIT: SZPINAK JEST BOGATY W ŻELAZO I KORZYSTNIE WPŁYWA NA LECZENIE ANEMII.

Problemy zdrowotne, takie jak niedobór mikroelementów, często skłaniają nas do stosowania zdrowej diety. Kiedy cierpimy na anemię, często sięgamy po szpinak, gdyż jest on bogatym źródłem żelaza. Ten mit trzeba obalić. Pozwolimy, aby na podium stanął ekspert.

Szpinak ma tylko 2,8 mg żelaza na 100g. Jednak zapotrzebowanie na żelazo dla dorosłych kobiet w wieku rozrodczym wynosi 18 mg/dobę dla kobiety i 10 mg/dobę dla mężczyzny. Zawartość żelaza w szpinaku jest taka sama jak w innych zielonych warzywach. Fasola biała ma 6,9 mg żelaza na 100 g, natomiast nasiona grochu zawierają 4,7 mg na 100 g, a pestki dyni do 15 mg na 100 g - mgr Dominika Skolmowska SGGW.

A jakby tak zjeść kilogram szpinaku dziennie? Trudno to sobie wyobrazić. Z pewnością żelazo można znaleźć w znacznie lepszych jakościowo źródłach. Inną kwestią jest to, jak żelazo może być przyswajane z różnych pokarmów. Osoby cierpiące na anemię powinny skonsultować się ze specjalistą z zakresu dietetyki.

MIT: ŻYWNOŚĆ EKOLOGICZNA POWINNA BYĆ DROŻSZA OD KONWENCJONALNEJ.

Żywność ekologiczna jest preferowana przez wielu, ponieważ oferuje wyższą jakość. Wiele osób niechętnie kupuje żywność ekologiczną, ponieważ jest ona droższa. Alicja Ponder, Szkoła Główna Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie, wyjaśnia, że rolnicy ekologiczni muszą pracować ciężej ze względu na ograniczenia tego systemu. Wciąż dużo trzeba robić ręcznie, a plony są często niższe niż w produkcji konwencjonalnej. Aby otrzymać odpowiednie certyfikaty, ekologiczne uprawy i gospodarstwa muszą spełniać określone wymagania. Nie jest jednak trudno zdobyć żywność ekologiczną, jeśli się tego chce. Mgr inż. A. Ponder odpowiada również na pytanie, jak kupować żywność ekologiczną, nie płacąc zbyt wiele. Zawsze można znaleźć gospodarstwo ekologiczne w pobliżu i kupować żywność ekologiczną bezpośrednio od nich. Cena będzie wtedy niższa.

MIT: ŻYWNOŚĆ KUPOWANA NA TARGU MUSI BYĆ EKOLOGICZNA.

Osoby poszukujące żywności ekologicznej błędnie sądzą, że nie znajdą jej w swoich lokalnych supermarketach czy sklepach osiedlowych. Jeśli jednak udadzą się na targ, są pewni, że dostaną właściwy produkt. Nie ma nic bardziej mylnego. To nie miejsce, w którym kupujesz żywność ekologiczną, ale sposób jej produkcji decyduje o tym, czy jest ona naprawdę ekologiczna.

Zawsze należy sprawdzać etykiety na opakowaniach, aby upewnić się, że sprzedawana jest żywność ekologiczna. Etykieta poświadczająca żywność ekologiczną musi zawierać unijne logo rolnictwa ekologicznego. - Mgr Alicja Ponder wyjaśnia. - Charakterystyczne zielone logo rolnictwa ekologicznego jest gwarancją, że produkt jest ekologiczny. Warto sprawdzać opakowania podczas codziennych zakupów.

Te pięć mitów żywieniowych pokazuje, jak mało tak naprawdę wiemy o zdrowym odżywianiu.